メルテア六本木店

メルテア

はちみつ

はちみつ

生はちみつ

メルテアで使用するはちみつは生はちみつを中心としています。
店舗でのご飲食にはす生はちみつをご提供しておりますが、
今後皆様に日常的にお使いいただけるために準備中でございます。
美味しく健康・美容に非常に効果的な生はちみつにご興味のある方はぜひ一度メルテアにお越しください。

生はちみつとは、完全非加熱または40度以上の加熱をしないはちみつのことを指します。
発酵食品であり、ビタミン・葉酸・ミネラル・酵素などの栄養成分が
180種類以上バランスよく豊富に含まれているスーパーフードです。
※40度とは、はちみつが巣の中で発酵するときの温度。

また、抗酸化作用がとても強いため、古来より防腐剤として使用されていた例も多くあります。
3300年前の遺跡から発見された生はちみつが現在でも品質的に何ら問題がなかったことが話題となりました。

しかし、残念ながら日本で売られているはちみつは加熱され栄養素や発酵食品の良さを失ったものがほとんどです。
さらに風味にも変化が起こるため本来の味ではなくなってしまうのです。

生はちみつと従来のはちみつの比較

  • 生はちみつ
  • 従来のはちみつ
  • 酵素
  • ×
  • ビタミン
  • ×
  • 抗酸化作用
  • 健康効果
  • 抗菌力
  • 美容効果

はちみつ農園視察の様子

  • 蜂蜜が出来るまで

    蜂蜜が出来るまで

  • 巣箱とミツバチたち

    巣箱とミツバチたち

  • 見渡す限り蜜源となる植物群

    見渡す限り蜜源となる植物群

  • 蜂蜜のシーズン表

    蜂蜜のシーズン表

  • 巣箱の構造

    巣箱の構造

  • 採蜜をする器具

    採蜜をする器具

  • 工場は土曜日でお休みでした

    工場は土曜日でお休みでした

  • こだわりが分かる視察となりました

    こだわりが分かる視察となりました

生はちみつの注意点

1歳未満の乳児には食べさせない。

生野菜全般にも言えることなのですが、
天然の物には少なからずボツリヌス菌が含まれていることがあります。
免疫機能が不完全な乳児に食べさせると、
まれに乳児ボツリヌス症になることがあるので注意しましょう。